Schulen und Hochschulen

Diese einjährigen Berufsfachschulen bereiten durch fachtheoretischen und fachpraktischen Unterricht, ergänzt durch allgemeinbildende Fächer (z.B. Sprachen), auf die verschiedenen Berufe im Hotel- und Gaststättengewerbe vor. Durch die gezielte Förderung und Vermittlung von Grundkenntnissen in den gastgewerblichen Berufen (Praxis in Küche, Service und auf der Etage) sollen berufliche Neigungen und Fähigkeiten erkannt und die Berufswahl bzw. der Übergang in eine Berufsausbildung erleichtert werden.

Die berufliche Grundausbildung, die auf der Hotelberufsfachschule erworben wurde, kann ganz oder teilweise als 1. Ausbildungsjahr auf die nachfolgende Berufsausbildung im Gastgewerbe angerechnet werden. Die betriebliche Ausbildung sollte jedoch nicht weniger als 2 Jahre betragen. Die Entscheidung über die Verkürzung der Ausbildungszeit trifft die zuständige Industrie- und Handelskammer.

3-jährige Berufsfachschule für Hotel- und Tourismusmanagement mit Erwerb der Fachhochschulreife

Die Ausbildung zum/r Assistent/in für Hotel- und Tourismusmanagement gewinnt mit dem steigenden Bedarf im Hotel- und Tourismusbereich wesentlich an Bedeutung. Diese Ausbildung bietet die Voraussetzung, im Tourismus international beruflich tätig zu werden.

Die 3-jährige Ausbildung wendet sich an diejenigen, die mindestens über einen Mittleren Schulabschluss verfügen und möglichst kompakt eine umfassende theoretische Ausbildung in Tourismus und Hotellerie absolvieren möchten.

Gleichzeitig erwerben sie das notwendige fachpraktische Grundwissen. Mit dem Abschluss der Schule verfügen die Absolventen durch berufspezifische Praktika schon über Berufserfahrung in verschiedenen Betrieben und Einsatzgebieten.

Die erfolgreichen Absolventinnen und Absolventen werden nach der Abschlussprüfung in praktischen, kaufmännischen und organisatorischen Bereichen in Hotels, Gastronomie-und Cateringunternehmen, Tourismusbetrieben sowie Veranstaltungsagenturen tätig sein können.

Der Besuch der Hotelfachschule ist nach einer abgeschlossenen Ausbildung in einem gastgewerblichen Beruf und einer daran anschließenden einjährigen Berufspraxis möglich. Es ist jedoch auch ausreichend, wenn man, ohne abgeschlossene Lehre, mindestens fünf Jahre Berufspraxis nachweisen kann.

Die zweijährige Ausbildung gibt dem angehenden Hotelbetriebswirt das kaufmännische Rüstzeug für die spätere betriebliche Praxis.

Fächer, wie Betriebswirtschaftslehre und Rechnungswesen, Hotelorganisation und EDV, Personalwirtschaft und Arbeitsrecht, kaufmännischer Schriftverkehr sowie Sprachen und Wahlfächer gehören zum Stundenplan. Der Abschluss Staatlich geprüfter Hotelbetriebswirt/-in qualifiziert den Absolventen je nach Berufserfahrung und persönlicher Eignung für gehobene Tätigkeiten und Führungsaufgaben im Gastgewerbe.

Informieren Sie sich gerne auch hier zu den Möglichkeiten der finanziellen Förderung über das Aufstiegs-Bafög.

Der Besuch der Fachakademie für Ernährungs- und Versorgungsmanagement Schwerpunkt Hotel/Event ist nach einer abgeschlossenen Ausbildung und mittlerem Bildungsabschluss möglich.

Die dreijährige Ausbildung zum/ zur Staatlich geprüften Betriebswirt/in Schwerpunkt Hotel und Event an der Fachakademie vermittelt neben hauswirtschaftlichen Inhalten schwerpunktmäßig eine umfassende Ausbildung in hotel- und tourismusbezogenen Lehrinhalten. Die abwechslungsreiche Ausbildung beinhaltet die nötigen Qualifikationen für die spätere berufliche Tätigkeit im mittleren Management von Hotels, touristischen Einrichtungen, Messe- und Veranstaltungsagenturen, Gastronomie und Cateringunternehmen sowie Großbetrieben im Bereich des Hospitality-Management.

Die Studierenden werden in fachpraktischen sowie in theoretischen Lehrinhalten wie z.B. der Betriebswirtschaft, Rechnungswesen, Projekt-Management, Personalführung mit Berufs- und Arbeitspädagogik, Fremdsprachen sowie in zahlreichen fachpraktischen Fächern fundiert ausgebildet.

Das letzte Jahr bildet ein Berufspraktikum das der Absolventin/ dem Absolventen die Möglichkeit bietet, ihre Kompetenzen in der beruflichen Praxis weiter zu optimieren und sich für den zukünftigen beruflichen Weg entsprechende Qualifikationen anzueignen.

Der Bachelor-Studiengang Tourismus-Management – ein fachbezogenes Betriebswirtschaftsstudium qualifiziert Absolventen in sieben Semestern dazu, Aufgaben des Managements zu meistern, Projekte kompetent umzusetzen und Expertenwissen einzubringen. Im Rahmen von Praktika wird der enge Bezug zur betrieblichen Praxis gewährleistet. Der Bachelorabschluss befähigt die Absolventen, anspruchsvolle Positionen im mittleren und höheren Management im Tourismus- und Dienstleistungsbereich zu übernehmen:

• Hotellerie und Resorts
• Gastronomie und Catering
• Kongress- und Messewesen, Eventmanagement
• Ferien- und Freizeitzentren
• Bäder- und Kurwesen sowie sonstige Tourismusbereiche

Darüber hinaus besteht die Möglichkeit, ein duales Studium zu absolvieren. Der praktische Studienanteil ist in dualen Studiengängen deutlich höher als in sonstigen Studiengängen.

Während sich dort die praktische Ausbildung auf Praktika von wenigen Wochen oder maximal ein Praxissemester beschränkt, ist der Praxisanteil in dualen Studiengängen dem des theoretischen Studiums gleichwertig. Während der Zeit des Studiums wird der Praxisanteil in einem kooperierenden Unternehmen geleistet.